核發本協會立案證書

內政部已經核發本協會立案證書囉，特此記錄一下。

連鎖餐飲優質從業員專業訓練課程

TWCK開課囉，詳細課程說明及傳真報名表可在這裡下載。

經營管理入門篇

課程內容：

1. 餐飲業成本與費用概念
2. 店舖行銷與商圈經營概論
3. 商品進銷存與品質管控
4. 教育訓練新人的原則

上課日期：96年3月21日 週四上午9：00～16：00計6小時
研習費用：每人自費2,400元，餘額由協會提供補助。
培訓對象：

1. 高中職以上畢業或相關1年工作經驗
2. 中小型儲備幹部

進階篇

課程內容：

1. 如何控制成本與費用開源節流
2. 如何規劃單店事件行銷
3. 教育訓練技法應用
4. 建構優質團隊與運作技巧

上課日期：96年4月18日 週四上午9：00～16：00計6小時
研習費用：每人自費2,400元，餘額由協會提供補助。
培訓對象：

1. 高中職以上畢業或相關1年工作經驗
2. 中小型儲備幹部

經營管理入門篇

課程內容：

1. 顧客互動技巧與關係管理
2. 服務流程管理技術
3. 餐飲行銷專案規劃與執行
4. 店舖銷售與顧客管理

上課日期：96年5月16日 週四上午9：00～16：00計6小時
研習費用：每人自費2,800元，餘額由協會提供補助。
培訓對象：

1. 高中職以上畢業或相關2年工作經驗
2. 中小型店長或儲備店長、儲備店經理

進階篇

課程內容：

1. 店經理應具備的條件
2. 從業人員的管理錦囊
3. 店舖經營要素診斷技巧
4. 店舖團隊領導的藝術

上課日期：96年6月20日 週四上午9：00～16：00計6小時
研習費用：每人自費2,800元，餘額由協會提供補助。
培訓對象：

1. 高中職以上畢業或相關2年工作經驗
2. 中小型店長或儲備店長、儲備店經理

師資介紹

延聘具豐富實戰經驗專業講師群，熟知連鎖業趨勢發展；擔任－日本真鍋珈琲、甘泉魚麵、養老乃瀧、麥當勞、弘爺漢堡、肯德基、阿水茶店、糖村麵包花園、新天地餐廳、布藍里烘焙等數十家知名連鎖企業輔導顧問。


參加辦法

• 上課地點：禾浩國際行銷(股)會議室 (近市政路口；家樂福旗艦超市對面) 寶璽商務大樓/ 台中市南屯區文心路一段540號8樓之3
• 報名辦法：洽詢電話：04-23101357轉13分機 邱小姐，傳真報名：04-23101359
• 繳費方式：Œ
  
  1. 現金：於上課前交付總管理處。
  2. 匯款帳號：銀行代號119 銀行別「板信商業銀行台中分行」
     帳號0428-131-0014760 名稱「禾浩國際行銷股份有限公司」
  3. Ž即期支票：掛號郵寄「禾浩國際行銷股份有公司」/ 地址：408台中市南屯區文心路一段540號8樓之3
• 上課通知：開課前三天將傳真或e-mail學員確認上課，若課程有異動將一併通知。

7-11事件

今天要點名的就是連鎖加盟界的大哥大：「7-11」。

國內最大的BBS站 批踢踢實業坊有個「便利商店」版，裡面有非常多關於國內便利商店的討論，例如目前我也非常推薦的7-11北海道火腿起司麵包，或是目前一直被念的公仔沒到貨，在這裡都可以看到非常多的情報。

不過我要說的當然是發生在我自己身上的事件。

有天晚上女兒的玩具臨時沒電，我只好趕去7-11買電池，身上只帶一張壹仟圓的鈔票，穿著拖鞋就去巷口7-11買。

櫃檯服務人員只有一個老婆婆，之前沒見過，想必是那種7-11鼓勵家庭主婦或二度就業召來的員工。我拿了電池結帳，給了她一千塊，她刷了條碼之後，跟我伸手要錢。

疑？我不是剛剛給妳一千塊了嗎？這位老婆婆堅持沒有拿，還四下找櫃檯角落，說沒有看到我給她一千塊。

這....我全身只帶一張鈔票來，絕對不會弄錯，我也沒辦法進去櫃檯翻。

真是令人為之氣結！講不聽！老婆婆也毫不退讓。如果今天我是給她一百塊，我可能就自認倒楣算了，但是今天是給一千塊耶！我怎麼能放棄？！

後面的客人等不耐煩，先讓他們結帳，聽到我跟老婆婆的爭執，就說乾脆看監視器拍的畫面好了，我當然說好，但是老婆婆不知道怎麼弄。

接著總算從後面倉庫來了位比較年輕的服務小姐，聽到我們的爭執，她也不知道要聽誰的好。我真是氣瘋了，請他們去看一下監視器錄影就知道，小姐說需要店長核可才能看。

那我該怎麼辦才好？！已經在7-11耗了半小時，天那麼黑、風那麼大，爸爸買電池去還不回家...

後來那位服務小姐打電話問店長，總算她說她可以去後面看錄影帶。

最後終於還我清白，我順利找了錢回來，老婆婆不發一語，小姐道歉。

後來幾天那位老婆婆服務人員還在，起先她看到我上門有愣一下（沒辦法，去7-11就是求便利，我可不想特地到更遠的那間去），結帳時沒說什麼，然後幾天後就消失了。

我不太知道這種事以後要如何避免再發生？難道每次付錢時都要大聲提醒店員：「喂！注意喔！我給妳的是一張壹仟塊喔！」這樣實在太蠢，但是我也無法反對7-11僱用老婆婆來當店員。

其實這事件已經是幾個月前的事了，想到這件事是因為最近在同一家7-11、不同店員，又發生找錢事件。

買早餐，60元，我付100元、店員刷條碼收錢、印發票出來給我......找我940元！

看到店員捧一堆鈔票給我時，我愣了一下，沒想到買東西會愈買愈賺錢的....

最後當然提醒店員找錯錢，不然她今天就作白工了...

服務業不是服務第一、客人最大嗎？如果你是店長，碰上這種老婆婆事件，你要怎麼處置？如果監視器沒拍到怎麼辦？馬上盤點嗎？還是先找錢給客戶？還是絕對堅持不吃虧？